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食品美食!龔志忠:專業台灣美食 人

导读:这篇食品美食论文范文为收费良好学术论文范文,可用于相干写作参考。

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文 廖群严 张素娟

人物简介

龚志忠老师,台扬食品无限公司董事总司理,港台青年交换会理事、九龙塘扶轮社理事.之前,他从事企业培训任务,2004年开端做浩繁台湾食品的港澳总 ,将大量鲜味的台湾风韵小吃、日本摒挡等引入港澳地域,博得了很多市民们的喜欢,业务还扩及广东省.

近来,一款名为“-18℃千层蛋糕”成为香港最具人气的食品之一,它以十八层的蛋皮和奶油手工叠製,以入口即化,香软绵密,同时具有冰淇淋的幼滑,以及蛋糕的精致而著称,引诱着都市人的味蕾.而此款消费於台湾的美食,便是由龚志忠老师从台湾引入並全权 的.据悉,“-18℃千层蛋糕”只是由他所 的上千种台湾美食中的一种,而由开设的台扬食品无限公司,正是一家专门 台湾美食及日系餐厅食材的良好供给商,背後的运营故事,值得众人一探究竟.

引入佳构观点,

成绩美食家们的桌上盛宴

“-18℃千层蛋糕”,是台湾一款只供网购的甜食,拥有巨大的客户群,一个月能卖出五千多隻,其又香又滑的口感使人连连称讚,连闻名的台湾综艺节目,如吴宗宪掌管的《我猜》及陶晶莹掌管的《大先生了没》都争相引荐,更是在台湾美食界惹起震惊.

在一次去台湾实地调查工场的进程中,千层蛋糕的消费商家约请“台扬食品”的兴办人龚志忠老师前去,这一款“-18℃千层蛋糕”惹起了他的留意,遂决议将其引入香港市场.随即,这款引人垂涎欲滴的甜食,以-18℃高温原装出口,包管原汁原味的条件下,与香港市民们晤面了,临时间佔领了如吉之岛等浩繁家超市的专柜,受市民们追捧.“这一款蛋糕,假如想吃到冰淇淋的口胃多一点,冻结半个小时後食用,假设想蛋糕味多一点,需冻结一个小时,软滑的口感都令门客们惊喜不已;对於卖家来说,也具有十分突出的劣势,由于它是冷冻贮存,保质期长达六个月,消耗率极低,不像普通的蛋糕,贮存两三天就坏失了.”失掉此等上佳食品,作为总 商的龚志忠老师快乐不已,而说及他进入食品 行业,得从九年前提及.

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2004年曩昔,龚志忠老师不断从事企业培训任务,也协助一些企业进入香港市场做推行,在此时期,他机遇偶合般地结识了一批专做台湾美食的商家,亦在此进程中,看到了台湾美食在香港的巨大市场,遂决议转业,埋头做台湾美食 .现在,由他总 的台湾美食超越一千多个种类,包罗了台湾种种闻名小吃,比方说关东煮,此中大部分都是专供日本餐厅、日本超市的种种食材,包罗沙拉、生鱼片、寿司等种种质料及甜点,使得香港门客们的餐桌更为丰厚.

多管齐下,

对公司停止严厉办理

做食品最紧张的莫过於食品平安题目.为了包管所 食品的平安性,龚志忠老师在 某商品之前,必经的一个进程就是了解该厂家的实践消费进程以及其能否拥有种种专业认证.因此,他常常交往台湾与香港之间,亲身去调查工场的消费情况.在各项都达标之时,再终极签下 合约.除此之外,他亦常要求合作厂家,每季度推出新的食品种类,以应对门客们在滋味上的高要求.

“在食品平安方面,台湾做得比拟好.在这方面,最紧张的照旧运营者能否秉着良知办事.曩昔,在还没有各项食品方面的规管的年月,食品都很平安,什麽缘由?基本的便是大家都凭着良知去做,食品当然平安.在当下亦是云云,无论有没有相干的平安认证条例,要害在於用良知做平安食品.”龚志忠老师对平安方面拥有独到的见解,令人线人一新,而其在平安方面的对峙,亦是非常严厉,不容过失.

“台湾和香港在饮食方面比拟靠近,因此从台湾引进的食品实在不必太多的磨合,天然而然可以承受.而日系餐饮考究安康、油腻、自然、原汁原味等理念,与当下很多香港人的饮食寻求很契合,以是,日本餐厅在香港不断都很受欢送.”但是,並非每一行业都是颠簸地开展.2011年3月11日,日本福岛发作8.9级地动,上万人在劫难中归天,福岛第一核电站发作核走漏,受辐射的海产、蔬菜等种种传言,致使很多人对日本的食品产生疑心.即便龚志忠老师出口的食品都来自台湾,但因大多在日本餐厅裏售卖,也遭到了很大的影响.当时,看着畅销的存货,龚志忠老师也是束手无策,但幸亏见惯了风风雨雨的他对峙着,大概三个多月过後,日系餐饮重新博得了门客们的决心,他亦渐渐地走出阴霾,开端了新一轮的繁忙当中.

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现在,由龚志忠老师创建的台扬食品无限公司所 的台湾食品,已乐成成为广州、深圳等地日本餐饮的供给商,其销昔日本餐系的贩卖量,已佔到从台湾出口总额的五到六成,而若从香港整个日本餐系下去说,佔有率则极低,“整个日本餐系的供给链非常巨大,有食品质料、调料等种类单一.”而龚志忠老师将来的目的便是,盼望日後所出口的台湾食品,佔据当下香港整个日本餐系的更大份额!

在运营方面,拥有多年企业培训经历的龚志忠老师大胆启用新人,偏重培育担任市场推行的员工.在他那裏,员工的开展很少设限,普通引领其进入任务形态之後,任由其思想开展,“老员工绝对新员工而言,最缺乏的便是一种创新力.在新员工出去之时,不要随便去抹杀他们面临市场的创新力,而是协助其发扬.”当然,龚志忠老师提示,在这个进程中,也要先预算好整个推行进程中的丧失是几多,在可知、无限的范畴内让新员工发扬,假如乐成,即依照其方法停止.如许一来,亦动力源不时地为该公司在推行方面找到一些新的点子.

具有公益之心,

推进社会效劳任务

存眷公益,是很多香港人业餘工夫所做的事,龚志忠老师抱着“推进社会效劳任务、协助需求协助的人”的想法,在2009年参加了天下上汗青最久长的效劳性社团构造之一的扶轮社.

“扶轮社,是依循国际扶轮的规章所建立的地域性社会集团,以增长职业交换及提供社会效劳为主旨.”龚志忠老师是九龙塘扶轮社中的一员,在这四年裏,他十分存眷协助青少年树立决心方面的任务,“自大心,对於一位年老人来说非常紧张,假设不关怀那一小群因自大心不敷的孩子,他们渐渐地扩展,就会带给社会欠好的影响,由于就要从小的群体开端,存眷每一个先生,使他们决心满满地结业,进入社会,萎靡不振空中对生存.”

“香港同胞和大陆人民同是炎黄子孙,浓重的中华情结无法割捨、无法替换.”就在2013年终,香港扶轮社提倡了对边疆陕西十所学校捐建净水零碎,作为扶轮社中的一员,龚志忠老师也出钱大力支持,他盼望,净水零碎这一利在今世、功在千秋的任务,可以为外地贫穷地域的先生们带去干净的水源,让他们更好地投退学习、生存.

热心社会上的事件,是龚志忠老师一样平常生存中的一部分,他亦盼望本人的奇迹开展强大,能为社会奉献出更大的力气.前不久,他又在香港开设了一家实体批发店,现在正应用网络等新型的推行方法,望为更多的香港市民带去安康、纯粹的台湾美食.

从企业培训高出至食品商业,龚志忠老师做到完满的转身,在将精巧隧道的台湾食品带入香港市场,他又做到很好两头人脚色,在辛劳的转换中,在这辛劳的任务中,他对峙着一个最老实的偏向,那便是做“一心一意做台湾美食 人”,将来,将有更多的台湾美食,经过他离开香港,而他的奇迹亦将登上一个又一个顶峰!

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